خرید کشمش

خرید یک کشمش خوب کار سختی نیست در این مقاله به نحوه خرید و انتخاب کشمش از مراکز خرید کشمش و فروشگاه ها و آنچه هنگام خرید باید توجه کنیم می‌پردازیم.

قبل از خرید کشمش باید با تفاوت انواع کشمش آشنا باشیم برای تهیه و خرید کشمش پلویی مشکی که طبیعی خشک شده است باید رنگ کشمش قهوه ای تیره تا روشن اگر از انگور روشن استفاده شده باشد یا رنگ کشمش تیره و مشکی اگر از انگور تیره استفاده شده باشد و همچنین پوست کشمش نباید براق یا مات باشد و برای خرید کشمش تیزابی(سلطانا) باید رنگ قهوه ای مایل به زرد داشته باشد و برای خرید کشمش طلایی رنگ زرد و یکدست بدون کشمش های قرمز و سیاه باشد.

در هنگام خرید کشمش باید به نکات زیر توجه کنیم.

1.ملاک اصلی برای خرید کشمش ظاهر کشمش است بافت کشمش باید نسبتا نرم و چروکیده و پوست بدون آسیب باشد.

2.کشمش نباید به هم چسبیده شده باشد و چسبنده باشد.

3.طعم کشمش نباید ترش و مزه شیمیایی و غیر عادی داشته باشد اگر چه طعم کشمش طلایی،پلویی و تیزابی(سلطانا) باهم متفاوت هستند.

4.هنگام خرید کشمش به این نکته توجه کنم که از چه نوع انگوری تهیه شده است هسته دار است یا بدون هسته است.

5.کشمش نباید پیش از حد سفت و خشک باشد.

6.رطوبت کشمش باید متناسب باشد.

7.کشمش باید بدون ضایعات چوب و دم و پوکه باشد.اگرچه کشمش های که با ساقه برداشته شدن برای مصارف خانگی هستن و کمتر در معرض مواد شیمیایی قرار گرفتن