کشمش تیزابی و کشمش طلایی مهمترین خشکبار ملایر میباشد.شهرستان ملایر به عنوان شهر جهانی انگور در تولید کشمش یکی از مهمترین تولید کنندگان کشمش در ایران میباشد که سالیانه تقریبا ۲۵ هزار تن انواع کشمش انگوری،طلایی،دودی و تیزابی،سلطانا و آفتابی تولید و به پیش از ۲۷ کشور ارسال میشه که به کشورهای روسیه،اوکراین،اروپاه و عراق بیشترین صادرات را دارد.
خشکبار و محصولات ملایر کشمش،شیره انگور،گردو،بادام و...میباشد.بازار خشکبار ملایر بهترین منطقه برای تهیه و خرید با کیفیت و مقرون به صرفه خشکبار ملایر میباشد که مجموعه شرکت اطلس تاک و کارخانه کشمش جعفری یکی از مراکز معتبر برای تهیه و صادرات خشکبار ملایر میباشد.