کشمش تیزابی در مناطق مختلف به اسم های مختلف شناخته میشود کشمش تیزابی به اسم کشمش سلطانا نیز شناخته میشود.
کشمش تیزابی هم از انگور بی دانه و انگور دانه دار تهیه میشود بیشترین تولید کشمش تیزابی در شهرستان ملایر میباشد کشمش تیزابی ملایر از کیفیت بالایی برخوردار میباشد و ميتوان گفت بهترین کشمش تیزابی در شهر ملایر( شهر جهانی انگور) تولید و عرضه میشود و بیشترین فروش را دارد.
کشمش به دو روش طبیعی و شیمیایی خشک می‌شوند که کشمش تیزابی به روش شیمیایی با آغشته کردن به محلول تیزاب که روند خشک کردن را تسریع و کیفیت و مزه کشمش را مطبوع میکند خشک میشود ولی به صورت طبیعی خشک کردن کشمش روند طولانی و ممکن است از کیفیت کشمش کاسته شود.